中国可能是世界上最会吃的国家，地域广阔，饮食丰富。吃得健康也是我们的心愿，所以，我们每天每顿都尽量吃得营养、吃得健康。
然而你不知道的是，有很多疾病都是一口一口吃出来的。
很多人的饮食习惯，正在给健康带来极大的风险。
今年四月初《柳叶刀》上的文章，总结了过去27年间（1990-2017）大规模流行病学研究中对“吃”和疾病关系的发现。
这项统计时间跨度近30年的大型研究不仅前所未有，还得出了不少让人震惊的结论，其中包括：中国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率，竟然比美国高了许多！
光是2017年一年，全世界因为高钠饮食而死亡的人口就有300万，因为杂粮吃太少而死亡的也有300万，还有200万因为水果没吃够而死亡。全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的，在中国，这个比例更高。
全球健康数据中统计，导致我国人群中致死致残的主要危险因素前五位是膳食、吸烟、高血压、空气污染和超重，其中和吃相关的膳食因素对疾病的影响从2007年到2017年上升了29.6%。饮食结构问题造成的主要疾病有三：心血管疾病、肿瘤和2型糖尿病。也主要是这三种疾病最终导致了大家因为“吃错饭”而死亡。
其实只要改变生活方式，很多疾病均可有效预防，调整饮食是第一步。
每天吃盐不超6克
《中国居民膳食指南(2016)》中建议每人每天食用盐量别超6克。烹调少放盐，也要少吃腌制食品以及黄酱、腐乳等。
每周至少吃2次粗粮
粗粮中的膳食纤维和不饱和脂肪酸可以促进消化、保护心血管健康，粗粮、全谷物类食物可占到主食总量的1/3左右，玉米、小米等都是不错的选择。
每天吃一把豆制品
大豆和豆制品有助于降低冠心病、脑卒中等健康风险。成人每天摄入可以大豆25克，或者豆制品（如南豆腐125克、或北豆腐75克、或豆腐丝55克、或豆腐干45~50克）。
每天吃一小把坚果
坚果富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，可以帮助大家保持身心健康。《中国居民膳食指南（2016）》建议，居民每日应摄入大豆坚果类食物25-35g。
每天吃一斤蔬菜、半斤水果
水果和蔬菜是人体维生素的主要来源，对促进消化、维持肠道健康大有裨益。建议大家每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2，每天摄入200~350克新鲜水果。另外，糖尿病患者首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果，建议每天摄入的量为100克~200克；肥胖者少吃榴莲。需要特别注意的是，果汁不能代替鲜果。
每周至少吃1次鱼
鱼类是优质蛋白质的来源之一，深海鱼中的Ω-3脂肪酸对心血管更有保护作用。推荐每周吃鱼2次，尤其是深海鱼类。
每天红肉摄入不超75克
猪、牛、羊肉等红肉相对于禽类和鱼肉这类白肉的脂肪含量较高，建议大家少吃，每天摄入应少于75克。
烹调用油不超30克
建议食用富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、亚麻籽油等。每日烹调用油控制在25~30克。
每天喝500毫升奶
奶类是营养成分丰富、易吸收、营养价值的天然食品。建议大家每天摄入两份乳制品（大约500毫升牛奶），可以帮助人体补充蛋白质和钙质，预防骨质流失。
只要改变生活方式，很多疾病均可有效预防，调整饮食是第一步。
